万载县丽枫酒店的老板是谁 万载古城

张中皓。

经查阅酒店的官网资料显示万载县丽枫酒店的老板是张中皓，男，汉族，毕业于瑞士席勒酒店管理学院，拥有极系统酒店投资、管理经验。

丽枫酒店是锦江酒店(中国区)旗下力推的中端连锁酒店，将薰衣草元素，香氛文化和酒店进行完美结合，倡导多一点自在的生活哲学，通过对睡眠系统，洗浴系统，智能系统，服务系统等的深度刻画，为商旅客人提供自在舒适的住宿体验。

我的家在万载，江西省宜春市万载县，虽一个小县城，确是我内心安放之地。无论走到哪，无论外面的世界多精彩，我还是愿意最终回到这个起点也是终点的地方。

对万载的情，是从小到大滋生出来的，就像你们每个人，都有一个是家的地方。如果让我介绍，除了衣食住行，还应该有人文建筑。

我是学设计的，上学那会就背着画板穿梭于老街小巷以及林丽河边，用画笔描绘了很多美丽的画面，遗憾的是，没有图片附上。但在我心里，是最美的存在。家乡的变化很大，但是自然美丽动人，县城中心有一座宝塔，又叫文明塔，是我们的标志性建筑，也是历史文物，清朝乾隆所建，见证了万载数百年的成长和发展，还有一个好听的传说(具体内容百度吧)，只要来到万载的朋友都会去感受它的文明气息与古典神韵。

宝塔路南门往下，经过南门桥，便是万载古城，

今年才翻新完成，保留原有古建精华下加固翻新，目前每天浏览人数上万人。万载特色全聚于此，美食一条街，历史文物博物馆，民宿等，穿梭于其中的男女老少穿着古代汉服，如穿越般。

食在万载

六大碗，始于何时无从考证，但打记事起，

"六大碗，八仙桌，坐不落，挂个角(ge)"，

却刻在脑子里，六大碗就是记忆中的顶级奢侈。

那个物资短缺时代，万载人适逢娶亲嫁女、小孩三朝、老人寿诞、新屋上梁，都会憋着一股劲做个酒席，洋洋洒洒来个"六大碗"  。

>>>壹.扎肉 <<<

吃猪肉可不简单，要先"交猪"，完成国家任务后才可杀猪。"交猪"分等级，没记错的话，一等猪151斤，二等猪131斤，三等猪121斤。交完猪还不能想杀就杀，还需向大队申报。小时候听人讲，某大队书记不会写字，审批都盖公章，公章挂裤腰带上，哪家要杀猪，现场办公，呵一口气，用力一锤，成!再吃一餐猪血。这事我还真信。

杀完猪，要变成扎肉，还有很多程序：

(1)截肉成块约六寸见方，弄干净入第一清水锅煮透，扎起;

(2)入第二水酒锅稍煮调味，再扎起(量少时不下锅，直接涂撒酒娘);

(3)入第三菜籽油锅炸熟，扎起冷却;

(4)冷却适度后将方形肉块按菱形切成小块，因为是‘"得菜"，尺寸以霸碗藏24块为准，现在没人得菜了，尺寸都放大了，一般为12块;住哪里

(5)Kao(平声，似煮)肉，置大锅，取盐、酱油、角茴调适量水，和肉Kao，有时还会取整条整条的大蒜提香。入味讲究肉与卤浑然一体，卤要富余，后有用途。完成后，铲入盆中，冷却后藏碗。

>>>贰.油卷<<<

肥肉充分利用后，墙角旮旯分散的精肉咋办?

做油卷!分别把网油剥离，摊平，把精肉收集，切碎，斫细，拌少许生粉、蛋清、马蹄泥及调味品揉搓，再用网油把精肉卷成半拳大小，按小于蒸笼直径截成一断一断，蒸熟后适度冷却切成一片一片，覆盖在炒好后的干笋上，藏碗。

干笋制作比较复杂，先用冷水浸泡24小时，浸软，再入锅Wen(轻声，近煮)透，捞起先片切，再切丝，然后用油底子(扎肉后的边角料)混合炒熟，再洒入少量卤汤取味。

>>>叁.诈肉<<<

前面提到，扎肉是"得菜"，约定俗成，大家都不吃，备荷叶、南瓜叶等宽大叶子，人均三块分包，得回家，再切碎加工，全家共享。这样一来，桌上六碗瞬间变五碗，岂不是更吃不饱?对头，诈肉便应运而生。 《说文》——诈，欺也;《尔雅》——诈，伪也。诈肉，就不是肉，替代肉也。

其做法很智慧，选粒长、色白、柔软、油润的优质柳条糯，盛水发胀后，在搪瓷盆中(一般用脸盆)用卤汤、些许肥肉片拌匀，放入锅中Kua(去声，又蒸又煮，非蒸非煮，水烫气薰)，一般会在锅与盆之间垫上干净稻草，保护锅盆。kua熟后趁热藏碗。平时吃用锅蒸，酒席用上蒸笼。诈肉似肉(有肉味)非肉(米为主)，似饭(经饱)非饭(有味)，饱腹而味美。

>>肆.水鱼<<<

丘陵地貌注定山塘众多，星罗棋布，城镇化及村庄改造多年之后的今天，万载尚存山塘两三千，那当初岂不过万?那时的水体没有污染，无师自通的游泳，我就是在屋前池塘完成的。靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人，万载人对池塘的依赖，从万历知县陶式金《康乐风俗》中也可见一斑：

瓦白家家似带霜，

茅柴水酒遍村乡。

土衣布褐云鞋浅，

女插荆钗蝉鬓长。

五月稻粱登野圃，

三秋瓜果足山庄。

池鱼宴客随投网，

不似人间逐利忙。

一幅慢悠悠的图画!记忆中万载以养鲩鱼为主，鳙鱼(大头鱼)鲢鱼也不少。方言中"水鱼"之水，指水中网起，"池鱼宴客随投网"之意，水淋淋，鲜活;鱼，一定是鲩鱼，鳙鱼链鱼只能用于闲餐，条件差的也用咸边鱼替代。

" 水鱼"的做法相对简单一些，现杀，清洗，斫成寸块(故又称块鱼)，用盐、水酒腌制几分钟，用热菜籽油炸熟，藏碗，然后用扎肉后的卤汤注入至半碗，以软化入味。

>>>伍.羊肉<<<

万载丘陵地貌，水田很少，山地却多，适合放牧，小时候丘陵浅山到处都是放羊娃的身影，放羊娃比放牛娃多得多!家里有酒宴计划的，早早就备好了羊羔。万载的羊以黑山羊为主，皮下脂肪沉积少，肉质鲜嫩不肥腻，汤面上还漂着一股淡淡的膻味，土得掉渣，吃了万载的羊肉，北京的涮羊肉就是木皮。万载黑山羊历史悠久，同治年间的县志就有"土人所蓄，皆山羊"的记载。

羊肉的制作挺讲究：去骨，截块，过水(放入冷水中烧沸，涮一遍，去异味)，捞起，换水wen(平声，近煮)熟，切片，生茶油炒，用原汤炖20分钟，起锅，入盆。如遇冬季，也会加入冬笋片笋丁同煨，去膻除腻，令羹汤更为清鲜可口。

>>>陆.淋鸡<<<

淋鸡，取材于喙黄、脚黄、皮毛黄而得名的三黄鸡，该鸡相传西晋列贡品，时万载县名康乐，故又名康乐黄鸡。万载多浅山，多竹山，多蚂蚁昆虫，一直有放养鸡群的传统。三黄鸡通体金黄，肉质鲜嫩，汤浓香甜。

淋鸡，故名思义，反复浇淋而熟。选用肥嫩的阉鸡，现杀洗净，把完鸡放入锅中Wen(平声，近煮)八成熟，捞起，凉约10分钟，保皮完整，斫成半寸块，藏碗，置锅中，用原汤反复淋熟，放入姜葱末。平日一两桌直接食用，做酒席必须上笼。

说六大碗必说笼床，

笼床用竹篾编织而成，

大小一般以藏六碗藏四碗为标准，

外围和顶盖密实封闭，

笼脚和底部格珊通透，

蒸汽不易外泄，快速升温，恒久保温，

冬天做酒，菜更显热气腾腾。

如果说六大碗是花，那笼床一定是绿叶。

斗转星移，世事更迭，

邓公擘画蓝图，润物细无声，

悄然间物阜民丰，

酒席上戏法似的变成了八碗九碗十二碗，

到如今乡村做酒都十六个菜了，

方桌变圆桌，诈肉当初代替肉，

现渐行渐远，反被其他肉类所替代。

一个菜诠释了一个时代，

也恐怕只有万载了。

当然。其它要是一一介绍，我怕大家大晚上的看了也受不了，太多太多。想尝到当地美食还是实地一饱口福吧。

住在万载——古城民宿

或者你想一生的最浪漫的时刻，犹如古代国际那般，那在万载古城举行婚礼再好不过。

购物，来了总要带点什么留个纪念，这里有最多的工艺孤品，犹如一个博物馆，你在这里终会钟意于它它它，然后把它带回家的冲动。

如果万载没玩够，可以到宜春市欣赏明月山千古情以及明月山温泉️，纯天然温泉含硒元素，全国各地慕名而来，高铁到宜春再一个小时车程到万载，带上亲朋好友，趁这个假期玩到high。。

万载旅游景点有万载古城、竹山洞风景旅游区、明月山、明月山天沐温泉度假村、萍乡武功山风景区。

1、万载古城：

有许多古民居、古街、巷弄、粮仓、水井等古建筑和不可移动文物，是保存较为完好、具有赣西文化特色的少有古建筑群。

2、竹山洞风景旅游区：

竹山洞风景旅游区有四大地质奇观：长达3985米的地下长河型溶洞、面积达4000多亩的石笏石林、约4公里长的特大山体卧佛和鲁塘温泉。

3、明月山：

明月山位于江西宜春的温泉之乡温汤镇，这里有奇峰峭壁、瀑布溪流、高山草甸、云海日出等多种美丽奇幻的自然风光可以观赏。

4、明月山天沐温泉度假村：

明月山天沐温泉度假村坐落在风景秀丽的宜春市温泉之乡温汤镇，是一个拥有800多年历史的温汤地热温泉。

5、萍乡武功山风景区：

萍乡武功山风景区以武功山经典的高山草甸为主，一般来武功山徒步、赏景的游客都会选择萍乡。

以上内容参考：

百度百科-万载