在大理古城旅行，有哪些不可错过的精品酒店？

我的家在万载，江西省宜春市万载县，虽一个小县城，确是我内心安放之地。无论走到哪，无论外面的世界多精彩，我还是愿意最终回到这个起点也是终点的地方。

对万载的情，是从小到大滋生出来的，就像你们每个人，都有一个是家的地方。如果让我介绍，除了衣食住行，还应该有人文建筑。

我是学设计的，上学那会就背着画板穿梭于老街小巷以及林丽河边，用画笔描绘了很多美丽的画面，遗憾的是，没有图片附上。但在我心里，是最美的存在。家乡的变化很大，但是自然美丽动人，县城中心有一座宝塔，又叫文明塔，是我们的标志性建筑，也是历史文物，清朝乾隆所建，见证了万载数百年的成长和发展，还有一个好听的传说(具体内容百度吧)，只要来到万载的朋友都会去感受它的文明气息与古典神韵。

宝塔路南门往下，经过南门桥，便是万载古城，

今年才翻新完成，保留原有古建精华下加固翻新，目前每天浏览人数上万人。万载特色全聚于此，美食一条街，历史文物博物馆，民宿等，穿梭于其中的男女老少穿着古代汉服，如穿越般。

食在万载

六大碗，始于何时无从考证，但打记事起，

"六大碗，八仙桌，坐不落，挂个角(ge)"，

却刻在脑子里，六大碗就是记忆中的顶级奢侈。

那个物资短缺时代，万载人适逢娶亲嫁女、小孩三朝、老人寿诞、新屋上梁，都会憋着一股劲做个酒席，洋洋洒洒来个"六大碗"  。

>>>壹.扎肉 <<<

吃猪肉可不简单，要先"交猪"，完成国家任务后才可杀猪。"交猪"分等级，没记错的话，一等猪151斤，二等猪131斤，三等猪121斤。交完猪还不能想杀就杀，还需向大队申报。小时候听人讲，某大队书记不会写字，审批都盖公章，公章挂裤腰带上，哪家要杀猪，现场办公，呵一口气，用力一锤，成!再吃一餐猪血。这事我还真信。

杀完猪，要变成扎肉，还有很多程序：

(1)截肉成块约六寸见方，弄干净入第一清水锅煮透，扎起;

(2)入第二水酒锅稍煮调味，再扎起(量少时不下锅，直接涂撒酒娘);

(3)入第三菜籽油锅炸熟，扎起冷却;

(4)冷却适度后将方形肉块按菱形切成小块，因为是‘"得菜"，尺寸以霸碗藏24块为准，现在没人得菜了，尺寸都放大了，一般为12块;

(5)Kao(平声，似煮)肉，置大锅，取盐、酱油、角茴调适量水，和肉Kao，有时还会取整条整条的大蒜提香。入味讲究肉与卤浑然一体，卤要富余，后有用途。完成后，铲入盆中，冷却后藏碗。

>>>贰.油卷<<<

肥肉充分利用后，墙角旮旯分散的精肉咋办?

做油卷!分别把网油剥离，摊平，把精肉收集，切碎，斫细，拌少许生粉、蛋清、马蹄泥及调味品揉搓，再用网油把精肉卷成半拳大小，按小于蒸笼直径截成一断一断，蒸熟后适度冷却切成一片一片，覆盖在炒好后的干笋上，藏碗。

干笋制作比较复杂，先用冷水浸泡24小时，浸软，再入锅Wen(轻声，近煮)透，捞起先片切，再切丝，然后用油底子(扎肉后的边角料)混合炒熟，再洒入少量卤汤取味。

>>>叁.诈肉<<<

前面提到，扎肉是"得菜"，约定俗成，大家都不吃，备荷叶、南瓜叶等宽大叶子，人均三块分包，得回家，再切碎加工，全家共享。这样一来，桌上六碗瞬间变五碗，岂不是更吃不饱?对头，诈肉便应运而生。 《说文》——诈，欺也;《尔雅》——诈，伪也。诈肉，就不是肉，替代肉也。

其做法很智慧，选粒长、色白、柔软、油润的优质柳条糯，盛水发胀后，在搪瓷盆中(一般用脸盆)用卤汤、些许肥肉片拌匀，放入锅中Kua(去声，又蒸又煮，非蒸非煮，水烫气薰)，一般会在锅与盆之间垫上干净稻草，保护锅盆。kua熟后趁热藏碗。平时吃用锅蒸，酒席用上蒸笼。诈肉似肉(有肉味)非肉(米为主)，似饭(经饱)非饭(有味)，饱腹而味美。

>>肆.水鱼<<<

丘陵地貌注定山塘众多，星罗棋布，城镇化及村庄改造多年之后的今天，万载尚存山塘两三千，那当初岂不过万?那时的水体没有污染，无师自通的游泳，我就是在屋前池塘完成的。靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人，万载人对池塘的依赖，从万历知县陶式金《康乐风俗》中也可见一斑：

瓦白家家似带霜，

茅柴水酒遍村乡。

土衣布褐云鞋浅，

女插荆钗蝉鬓长。

五月稻粱登野圃，

三秋瓜果足山庄。

池鱼宴客随投网，

不似人间逐利忙。

一幅慢悠悠的图画!记忆中万载以养鲩鱼为主，鳙鱼(大头鱼)鲢鱼也不少。方言中"水鱼"之水，指水中网起，"池鱼宴客随投网"之意，水淋淋，鲜活;鱼，一定是鲩鱼，鳙鱼链鱼只能用于闲餐，条件差的也用咸边鱼替代。

" 水鱼"的做法相对简单一些，现杀，清洗，斫成寸块(故又称块鱼)，用盐、水酒腌制几分钟，用热菜籽油炸熟，藏碗，然后用扎肉后的卤汤注入至半碗，以软化入味。

>>>伍.羊肉<<<

万载丘陵地貌，水田很少，山地却多，适合放牧，小时候丘陵浅山到处都是放羊娃的身影，放羊娃比放牛娃多得多!家里有酒宴计划的，早早就备好了羊羔。万载的羊以黑山羊为主，皮下脂肪沉积少，肉质鲜嫩不肥腻，汤面上还漂着一股淡淡的膻味，土得掉渣，吃了万载的羊肉，北京的涮羊肉就是木皮。万载黑山羊历史悠久，同治年间的县志就有"土人所蓄，皆山羊"的记载。

羊肉的制作挺讲究：去骨，截块，过水(放入冷水中烧沸，涮一遍，去异味)，捞起，换水wen(平声，近煮)熟，切片，生茶油炒，用原汤炖20分钟，起锅，入盆。如遇冬季，也会加入冬笋片笋丁同煨，去膻除腻，令羹汤更为清鲜可口。

>>>陆.淋鸡<<<

淋鸡，取材于喙黄、脚黄、皮毛黄而得名的三黄鸡，该鸡相传西晋列贡品，时万载县名康乐，故又名康乐黄鸡。万载多浅山，多竹山，多蚂蚁昆虫，一直有放养鸡群的传统。三黄鸡通体金黄，肉质鲜嫩，汤浓香甜。

淋鸡，故名思义，反复浇淋而熟。选用肥嫩的阉鸡，现杀洗净，把完鸡放入锅中Wen(平声，近煮)八成熟，捞起，凉约10分钟，保皮完整，斫成半寸块，藏碗，置锅中，用原汤反复淋熟，放入姜葱末。平日一两桌直接食用，做酒席必须上笼。

说六大碗必说笼床，

笼床用竹篾编织而成，

大小一般以藏六碗藏四碗为标准，

外围和顶盖密实封闭，

笼脚和底部格珊通透，

蒸汽不易外泄，快速升温，恒久保温，

冬天做酒，菜更显热气腾腾。

如果说六大碗是花，那笼床一定是绿叶。

斗转星移，世事更迭，

邓公擘画蓝图，润物细无声，

悄然间物阜民丰，

酒席上戏法似的变成了八碗九碗十二碗，

到如今乡村做酒都十六个菜了，

方桌变圆桌，诈肉当初代替肉，

现渐行渐远，反被其他肉类所替代。

一个菜诠释了一个时代，

也恐怕只有万载了。

当然。其它要是一一介绍，我怕大家大晚上的看了也受不了，太多太多。想尝到当地美食还是实地一饱口福吧。

住在万载——古城民宿

或者你想一生的最浪漫的时刻，犹如古代国际那般，那在万载古城举行婚礼再好不过。

购物，来了总要带点什么留个纪念，这里有最多的工艺孤品，犹如一个博物馆，你在这里终会钟意于它它它，然后把它带回家的冲动。

如果万载没玩够，可以到宜春市欣赏明月山千古情以及明月山温泉️，纯天然温泉含硒元素，全国各地慕名而来，高铁到宜春再一个小时车程到万载，带上亲朋好友，趁这个假期玩到high。。

凤凰古城被称为中国最美丽的小城，引来很多人的向往，美丽的风景固然让人向往，尤其是凤凰的夜景。而选择住宿地点确是旅途中一件很重要的事情，住的是否舒适，决定了旅途中的心境。尤其是准备不到位的游客，极大的影响了游玩的心情。

凤凰古城的旅馆较多,价格在几十到几百一晚，可任由游客自行选择，凤凰古城有以下几类住宿方式。1.宾馆酒店凤凰古城的酒店分正规的酒店和家庭式酒店。新城的四星级天下凤凰大酒店，是凤凰城中最好的酒店了，距离古城有一定的距离，游客需要打车或自驾前往，酒店房价在299元至1299元之间。其他普通的正规酒店价格一般在100元至300元之间。2.临江客栈凤凰的客栈是古城中一大特色，古城中的临江客栈一般地处沱江中游，古城中心,临窗可将沱江和古城风貌尽收眼底，周边围绕红岩古井、跳岩、熊希龄故居、杨家祠堂等景点，地段优越，旅游交通便捷，价格一般在80元至320元。不临江的客栈一般价格在50元至150元左右。另外凤凰古城这边的大多数客栈开空调都是单独计费的，一般一晚上要20多元的费用。不提供一次性洗漱用品。3.家庭酒店普通的家庭式酒店，双人间价格在60元至120元不等。住哪里

旺季黄金周(清明、五一、端午、国庆、春节)到凤凰古城旅游的游客，需要提前预定房间。而且古城的房价也会大幅的上涨，房价是平常的几倍。平常最普通的客栈房价都会到一百元以上。位置好的临江客栈房价都是400元至600元或者以上，而且很难预定到临江客栈。如果没有必要尽量选择在淡季的时候去凤凰古城游玩。

大理古城作为中国云南省的一个著名旅游目的地，不仅以其丰富的历史和文化遗产吸引着游客，还因其美丽的自然景观和宜人的气候而闻名。在大理古城旅行时，选择一家精品酒店可以让您的体验更加难忘。以下是一些在大理古城不可错过的精品酒店推荐：

苍山洱海大酒店 - 这家酒店坐落在大理古城的边缘，提供了绝佳的苍山和洱海景观。酒店的设计融合了现代与传统元素，客房装饰典雅，设施齐全，包括舒适的床铺、现代化的浴室和免费Wi-Fi。酒店还提供健身中心、SPA服务和室外游泳池，是追求高品质服务的旅客的理想选择。

大理古城丽景花园酒店 - 这家酒店位于大理古城的中心地带，周围环绕着精心维护的花园。酒店的建筑风格融合了白族传统与现代设计，客房内布置温馨，配备了所有必要的现代化设施。酒店的工作人员热情友好，乐于帮助客人规划当地的旅行活动。

大理古城月牙酒店 - 如果您想要体验更加亲民的住宿环境，月牙酒店是一个不错的选择。这家酒店靠近古城的主要景点，提供干净舒适的客房和亲切的服务。酒店的屋顶露台是观赏苍山日落的绝佳地点，也是与其他旅行者交流的好地方。

大理古城云苍酒店 - 云苍酒店是一家设计独特的精品酒店，它结合了传统的白族建筑风格和现代的装饰艺术。酒店的每个角落都充满了艺术气息，从精心挑选的家具到墙上挂着的当地艺术品。客房宽敞明亮，部分客房还设有私人阳台，可以俯瞰古城的美景。

大理喜洲古村落精品客栈 - 虽然不在大理古城内，但喜洲古村落距离大理古城不远，是一个充满历史感的地方。这里的精品客栈通常由古老的白族民居改建而成，保留了传统的建筑特色和装饰元素。住在这些客栈中，您可以体验到更加地道的白族文化和生活方式。

在选择精品酒店时，您可以根据自己的喜好和预算来决定。无论您选择哪家酒店，都能在大理古城找到属于自己的舒适之所。预订前，建议查看酒店的最新评价和价格，以确保获得最佳的住宿体验。此外，提前预订通常能享受更优惠的价格和更多的选择。