自驾游浚县千年古城，探访老城美食，100多元就能吃上八大碗（2万步，2千字，80多张照片，感受最真实的浚县古城）

八大碗对于不少河南人来说都不陌生，特别是生活在豫北地区的居民，只要家中有红白喜事八大碗总是不会错过的美味。不过要说八大碗哪里的名气更大，我想还是要从浚县的千年古城说起。

周末和朋友一起前往鹤壁浚县游玩，浚县古城作为河南唯一一个在县城中的国家级 历史 文化名城，自然是要前往一探究竟。在距离浚县古城大约有有1000米的位置有一家浚县饭店，仅从名字就可以听出这里曾经是一家国营饭店，只是在 历史 的长河中，现在已经被个人承包经营。住哪里

初到浚县饭店，如果不是跟着导航在走，绝对不会相信它位于一条小胡同内，并且门头也没有和其它城市饭店的豪华气派，低调成为了我对它的第一印象。有句话说酒香不怕巷子深，我想对于浚县饭店来说，应该就是饭香同样不怕巷子深。

走进饭店内，发现已经坐了不少顾客，根据一位服务员的介绍，他们是在这里举行吃面待客，也就是家中有新生儿，亲戚朋友共同前往道喜，在这里吃饭。

我和朋友的目的非常明确，就是要饭店内品尝八大碗，不过得到的答复却是需要等待1小时左右，如果不是当天有宴席，还需要提前预定才行，看来来得早真的不如来得巧啊。

要说这八大已经流传了上千年的时间，至于为何能够一直兴盛而不衰退，我想这其中不仅是因为老百姓能够吃得起的原因，还因为它拥有着独特的家乡味道。小酥肉是八大碗中的一道菜品，将肥瘦相间的五花肉切成片状，裹上面糊进行油炸，最后再进行蒸煮，美味的菜肴就诞生了。

客家有名菜梅菜扣肉，然而北方并不种植梅菜，腐乳肉则成为餐桌上的佳肴，有些人不喜欢吃肥肉，那么瘦肉同样入味，有些人喜欢吃肥肉，却发现入口即化、油而不腻。夹起一块儿腐乳肉放在馒头上，随后再放入口中，浓郁的肉香中夹杂着馒头的面香，有种越吃越上瘾的感觉。

要说这八大碗的制作工艺，我发现了一个特点，最后一道工序几乎上都是蒸煮。我想这很有可能和北方的环境有关，古时炎热的天气没有冰箱，食物久放自然会坏掉，然而用油进行炸制可以有效的延长食物保质期。但是在吃的时候比较凉同样不合适，最简单的烹饪方式蒸煮就派上了用场。

当然很多人都会说现在自己为了 健康 ，都很少吃油炸食物，其实完全不用担心，八大碗是八道菜，这其中不仅有肉，还会有豆制品、素菜和五谷杂粮，并且八大碗并没有固定的菜品，全部是根据当季的食材来定，荤素搭配岂不是更好吗?比如途中的糯米就深受小朋友的喜爱，采用了蜂蜜、红枣青豆、玉米粒等多种食材进行点缀，不仅颜色好看，吃在口中也非常有味。

现在在城市中的不少饭店也会有着八大碗的身影，部分饭店还会叫做扣碗，这个名字其实来源于最后的一个动作，因为蒸煮的过程是采用的耐高温陶瓷碗，蒸熟以后需要将其扣在海碗内，所以也会叫做扣碗。

我和朋友一行四人，在饭店内点了八大碗，当然它的必备搭档馒头，总共消费了130元左右，折算下来每个人只要30多元，当然我们并没有吃完，最后进行了打包带走，无论是从性价比还是菜品的搭配，八大碗相对来说都有着一定优势，不知道你的浚县旅行，有没有吃过八大碗呢?

浚县是河南省唯一的县级国家历史文化名城，就冲着这一点，我把浚县当成了这次豫北之行很重要的一站。到浚县的时候已经接近晚上，开车路过北城墙，灯火通明，非常壮观。当时就非常兴奋想看一下浚县古城的夜景，可惜作为外地人，真的是一抹黑，走到哪里都绕不过正在修的黄河路，找到住处时已经是精疲力尽。只好在第二天白天花了半天时间，用徒步的方式丈量了这座古城。话说浚县古城真的很大，一圈走下来我在微信运动里的排行直接飙升到了前列。 浚县古城是一座开放的古城，完全免费，它以文治阁为中心，分东、南、西、北四个城门，我是从浮丘山下来后进的古城，所以走的是南城门。 南城门前是一条护城河，上面有明清时期架起的南关石桥，桥面铺满了历史的痕迹，并不是很平坦。雕栏上的狮子仍不减当年神韵。 南城门，高大雄伟，上面的重檐阁楼，为新修的仿古建筑。 南城门东侧有专门的古城墙体验馆，分为明清两代城墙，明城墙主要是土层堆积及文字介绍，清城墙则是遗址展示。 进入南大街后路两侧到处都是仿古建筑。为了保持这种统一，肯定是花了不少功夫的。 卖衣服的直接叫「 ”武装部”，真是武装到全身上下。 这个卖炸鱼的存在感真的是极强，光小的招牌就有五个。 来浚县吃特色美食，少不了「 ”石子馍”。浚县人直接叫「 ”子馍”，子带儿话音，听起来很有美食的味道。看着很像我们那里的馅饼，吃起来外酥里嫩，里面都是肉和鸡蛋。 浚县古城正中间的这个建筑是文治阁，他是整个浚县古城的中心，也是浚县的标志之一。明代时叫中心阁、钟楼。清朝重修后改名「 ”文治阁”。 一条东大街，半部浚县史，从文治阁往东走，就是东大街。 东大街最典型的就是这几栋「 ”革命”风格的建筑，总能让人想到那个红火的年代。另外东大街还有一个「 ”宋家大院”，是清朝留下来的四合院，不过正在翻修。 要说浚县古城最有看头的那非西大街莫属了，西大街在古代一直都是浚县的政治、经济、文化中心。 最西边是一条河，不但是全国文物重点保护单位，而且是世界文化遗产，这条河就是卫河(永济渠)的浚县段，在古代这里是卫河重要的码头，吞吐量相当可观，造就了浚县商业的繁华。而上面架的一座石桥，叫云溪桥，在当地也极为有名。 河是护城河，桥是护城桥，过了河和桥就是西城墙，西城墙是浚县古城保存最好的一段古城墙了，虽然城门、城楼都是新修的，但墙基是老的。经过修缮，现在依然可以登上城墙，俯看西大街。 从西城门进入西大街，最先看到的一座孤立的小楼叫「 ”遏云楼”，是古代的一座戏楼。楼前有当地的市民做「 ”骑马”的营生，去的时候正好生意开张。遏云楼对面是一座关帝庙，正在大修，暂时没有开放。 和遏云楼做邻居的是浚县电影院，同样是「 ”革命风”，在里面看地道战、地雷战这样的电影一定会很有感觉。 再往东走就能看到世袭翰林院，其实世袭翰林院最初在浚县南大街，清朝光绪年间才搬到西大街现在这个位置。 世袭翰林府是浚县历史名人端木子贡后裔的宅院。子贡是孔子门徒当中非常有名的一位，善于经商，号称是儒商的鼻祖。 解放前夕，浚县在世袭翰林府设石印局，以承接 *** 印刷业务。后来这里先后做过县医院、县集体工业联社、集体工业联社家属院等。 西大街现在也是商铺林立，有卖吃的，有「 ”嘿店”，还有抛绣球招亲的，没有女朋友的不妨去试试运气。 西大街还有很多小的岔街，像这个就叫「 ”鸡市街”，在古代应该相当于农贸市场。 其中最重要的就是位于西大街中间，向北的这条县前街了。上面写着「 ”黎阳旧治”。里面藏着古代的县衙和学校等。 通往浚县县衙的路上，有很多以前的机关和民居，近年来翻修以后，全部通过一个个侧门连接互通到了一块儿，我是从数学家刘亚星的故居进入的，这家串那院的，先后走了王家大院、兵役局，最后也不分不清到底是哪家了。 里面有关于古代结婚和拜寿的一些民俗，结婚的那一套有很多环节，现在依然还在沿用。 如果静下心来，一个一个仔细观看，还真能学到不少知识。可惜时间有限，多走马观花，拍照留念。 县前街往北走到头，就是浚县县衙，老地方，新建筑。 「 ”公生明，偏生暗”这是古代的官场箴言，放到现在或者以后也不会过时! 县老爷办案的地方，两排衙役一喊「 ”威武”，县老爷一声：「 ”下跪者何人”，是不是马上就两腿发软了。 古代为了避免贪污和产生裙带，官员都是异地派遣的比较多，所以县衙后面往往都是住宅区。 县衙里有几个「 ”土圆粮仓”，这可不是古代的官老爷留下的，而是新中国成立初期，浚县建造的第一批国建粮仓。 县衙里很多房子都被开辟成了展览馆，有讲浚县庙会的、有说古代官员服装的、还有关于兵器刑法的。 有意思的是县衙门口的这组雕塑，有很多人吃的都是没有文化的亏，还有一些人挣得是有文化钱! 从县衙往东走没多远，就是文庙了。这里可是浚县古代的文化中心。 棂星门、泮池、跨鳌桥、戟门该有的建筑，无论是原有的还是后补的，一个都没有少。 文庙最终到达的建筑当然是大成殿，里面供奉的是至圣先师孔子。 有没有发现，文庙里面的戟门和大成殿用的都是绿色琉璃瓦，大成殿还是歇山顶的建筑。而刚刚走过的县衙是青砖灰瓦硬山顶，在建筑规制上可是比文庙矮一头的。 从文庙出来再往东走，就能走到北大街，北大街一条街几乎都是商铺。走到北城门的时候突然就想到第一天来的晚上，在城门外开着车来回转找不到停车和住宿的地方，多少有点小狼狈。走到北城门也算是将整个浚县古城全部走了一遍。无奈的是车和行李都在南边，只好又从北走到南，中间再次经过文治阁，经过这座古城的中心，感觉有一种说不出来的熟悉，可能这种感觉就叫来过吧! 浚县泥咕咕，捏的都是小时候，掰手腕、摸瞎儿，玩的不亦乐乎

晚饭后，老公说带我们游浚县古城，本不想去，怕耽误儿子练武术，但儿子想去，想想一个假期孩子没大出去玩，去放松放松也不错。

晚上游人如织，熙熙攘攘，比白天热闹多了。一个车位十块钱，一进古街，就有人热情地招呼存车。我们对这儿太熟悉了，老公说不存，左拐右拐就进了一个小胡同，然后把车停在了一个文化展演的大舞台的前面。

浚县的几个城门保存的都特别好，现在再挂上彩灯，更显得大气。

大运河里的水缓缓地流，河里的荷花彩灯闪闪发亮。

路两边好多摊位，卖吃的居多，还有小孩儿的玩具。

烤面筋、铁板烧、青团、糍粑、糖葫芦、烤串儿、臭豆腐、凉皮、热干面、麻辣烫、过桥米线、热干面、武汉小面、茄汁面……各种味道弥漫与空气中，浓浓的节日特有的气味扑面而来。

那古城墙，古建筑，每一块石头，每一块砖，每一片瓦都在诉说着古老的故事，只有感兴趣的人才会认真聆听。大多数人只是看个热闹。